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松葉がにについて

皆さんは松葉がにの事を知っていますか。
松葉がにと聞いてピンと来る人と来ない人がいますよね。
なぜそんなに反応が分かれるか。

 

それは住んでいる地域によっての差かもしれません。
松葉がにというのは、「ずわいがに」と同じ種なのです。
まったく同じものが違う名前で呼ばれるのはなぜでしょうか?
理由は西日本と東日本の違いでしょう。

 

東日本では「ずわいがに」と呼ばれるものは西日本では松葉がにと呼ばれているんです。
この名前の違いは水揚げする漁港で変わってくるんです。

 

鳥取の境港漁港で水揚げされた「ずわいがに」を松葉がにと呼ぶんです。
そして東日本の漁港で水揚げされたものは「ずわいがに」というんです。
この「かに」は東日本でも西日本でも取れる「かに」なので日本の「かに」の中でメジャーなものなんです。

 

この二つの「かに」は呼び名が変わっただけで中身はかわらないのですから日本中で楽しめるんです。

 

この松葉がにはいろいろな食べ方があって、それぞれ味わいが異なってきます。
ボイルした松葉がには一番簡単な食べ方食べ方です。

 

新鮮な松葉がにならば刺身も楽しめますし、焼がになんかも美味しいです。
また、「かに」鍋なんかにするのもいいですよ。
どの食べ方で食べても美味しいのは確実ですね。

 

ところが、最近では松葉がにの生息量が減ってきています。
そのため雌の「かに」は取らないなどの保護をしているところも出てきています。
もしかしたら、今後、松葉がには、食べられなくなるか、価格が大幅に上がってしまうことも考えられます。
そうなる前に、松葉がにを味わっておいたほうがいいですよ。

 


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